Globetrotter Ontdek de smaak van lokale kaas en zuivel op de Azoren
Wie op de Azoren is, mag de lokale kaas en zuivelproducten niet missen. De eilanden staan bekend om hun ambachtelijke productie van kaas en zuivel, gemaakt van de melk van de koeien, geiten en schapen die vers grazen op de groene velden. Proef de unieke smaken en ontdek de rijke traditie van zuivelproductie op de Azoren.
Verse kazen van biologische boerderijen
Op de Azoren vind je tal van biologische boerderijen die heerlijke verse kazen produceren. Proef bijvoorbeeld de Queijo de São Jorge, een pittige harde kaas met een rijke smaak. Of ga voor de Queijo do Pico, een romige kaas met een licht pikante nasmaak. Deze kazen worden vaak gecombineerd met lokale jam en honing voor een heerlijke smaakervaring.
Daarnaast worden op de Azoren ook geitenkaas en schapenkaas gemaakt. Probeer eens de Requeijão, een zachte en romige geitenkaas die perfect is voor op brood of crackers. Of ga voor de Queijo de São Miguel, een milde schapenkaas met een subtiele smaak.
Traditionele zuivelproducten
Naast kazen zijn er op de Azoren ook traditionele zuivelproducten te proeven. Zo staat de Leite Furnas bekend om zijn romige textuur en volle smaak. Deze melk wordt vaak gebruikt in traditionele Azoreaanse gerechten en desserts.
Een ander populair zuivelproduct is de Manteiga Santa Maria, een boter met een rijke smaak en romige structuur. Probeer deze boter op een versgebakken broodje voor een ware smaaksensatie.
Proef de lokale kaas en zuivel op de markten
Wil je de lokale kaas en zuivel van de Azoren proeven? Breng dan een bezoek aan de lokale markten, waar je een keur aan ambachtelijke producten kunt vinden. Proef verschillende kazen, zuivelproducten en andere streekproducten en geniet van de authentieke smaken van de Azoren.
Of breng een bezoek aan een kaasboerderij of zuivelfabriek en zie met eigen ogen hoe de producten worden gemaakt. Leer meer over het productieproces en proef de verse kazen en zuivelproducten rechtstreeks van de bron.
Geniet van de smaak van de Azoren
Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon wilt genieten van de lokale specialiteiten, de kaas en zuivel van de Azoren zijn een ware traktatie voor de smaakpapillen. Vergeet niet om een stukje Queijo de São Jorge of een glas Leite Furnas te proberen tijdens je verblijf op de Azoren – je zult er geen spijt van krijgen!
